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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，
倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上


锅盖焖。