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 做法：春笋切成  片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖 大火
煮开 后转中火。煮到水快熬


干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。