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视频|97综合

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。