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　　做法：春笋切成片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。