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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅

盖焖。