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　　做法：春笋切成  片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切 片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。