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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收 汁时盖 上锅盖焖。