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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。