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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。