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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生

姜
切片，葱 切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。