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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖 焖。