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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸 
瓦煲里的清水，放入  煎煮 好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小
时 ，下盐调味即可品
 尝。