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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。