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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 
热，倒入  2勺
油，放入 生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均
 匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。