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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山

和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用 姜
块在锅上擦一遍，


放两

勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其  他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。