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　　做法：春笋切成
 片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，  放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。