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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱  
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。