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　　做法：春笋  切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。

锅烧热，倒入2勺 油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火

煮开
后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。