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　　做法：春 笋 切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火  。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。