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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，

葱切成段
。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。