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　　做法：
春笋切成  片后加 少

许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清 水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。