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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后
用清水 浸 泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。