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　　做法：
春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片， 葱切成  段。锅
烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。