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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切

片，葱 切
成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋

、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。