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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺

油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后 转中火。
 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍
收汁时盖 上锅
盖焖。