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 成品

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至
微黄。煮沸瓦煲里的

 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸 ，转中小
火煲一 个半小时，下盐调味即
可 品尝。