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做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀  稍收汁时盖上锅 盖焖。