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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1  分钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。