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　　做法： 春
 笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。