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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放

入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水半掩住春 笋，盖
上锅盖 大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。