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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。