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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。