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　　做法：春  笋切成 片后
加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、  蚝油翻炒 均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。