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黄片

　　
做法 ：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。