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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽

、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。