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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加
入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。