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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。