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　　做法：春笋切成片 
后   加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。