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　　做法
：
春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖

上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。