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做法：洗净
宰
好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水 ，放入 煎 煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下 盐调味即可品尝。