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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡
，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住
春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。