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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉


片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。