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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋 
、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋
，盖上锅盖大火 
煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。