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五月  天

干干干

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块

姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放 两
勺油， 待油六成热
下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎 煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。