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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。