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衣二区

　　

做法：春
笋切成片后加少许盐捞
出后用清 
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的
时候加入


盐，翻炒均匀稍收 

汁时盖上锅盖焖。