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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻  炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。