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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出


后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入
生姜、春笋、
牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清
水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时 候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。