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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，

 翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。