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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均  匀稍收汁时 盖上锅盖焖。